Американские ученые нашли еще одно доказательство полезности красной свеклы - ее сок дает мозгу заряд здоровья, усиливая кровоток.

В свекле, так же как и в капусте, сельдерее, шпинате и некоторых салатных растениях, содержится много нитратов. Когда мы потребляем нитраты, при помощи полезных бактерий в полости рта они превращаются в нитриты, которые, в свою очередь, помогают открывать кровеносные сосуды. Это улучшает кровоток и снабжение кислородом тех частей организма, которым его особенно не хватает.

В результате серии экспериментов ученые пришли к выводу, что у людей, потреблявших около 550 граммов сока свеклы за завтраком, увеличился кровоток в белом веществе головного мозга во фронтальных долях. Именно эти области затрагивает дегенерация, которая приводит к старческому слабоумию и потере когнитивных навыков.

Прежде было доказано, что он снижает давление, причем весьма ощутимо.

Свекла, кроме того, содержит много железа и фолиевой кислоты, способных связывать кислород, и бетацианин - активный антиоксидант, который защищает организм от преждевременного старения.

Источник http://online47.ru/a/2013/02/13/Svekla_pomozhet_rabote_moz/